Die Fischzucht

Vom Ei bis zur fertigen Speiseforelle bzw. Besatzforelle – Die Fische verbringen ihr ganzes Leben bei uns auf dem Betrieb.
Die Aufzucht findet in naturbelassenen Erdteichen statt, die mit reinem Quellwasser gespeist werden. 

Die Aufzucht – das Heiligtum der Fischzucht – findet in einem unserer Gebäude unter Dach statt. Die winzigsten Fische sind nur wenige Tage alt.
In den ersten Wochen wandern sie hier von Wanne zu Wanne. Sobald die Tierchen mindestens 5 Gramm wiegen, ziehen sie nach draußen ins erste Becken um – und beginnen ihre Reise durch unsere Weiher.  

Wenn die Fische 400 bis 500 Gramm schwer sind, sind sie für uns ausgewachsen. Dann werden sie entweder als Speisefisch angeboten 
oder stehen als Besatzfisch zur Verfügung.